I torsdags förra veckan köptes det hem en ny ugn..men inte vilken som helst, en varmluftsugn! vilken skillnad mot den gamla, uttjänta, konventionella ugnen... det är jättekul att experimentera med den, och har sedan i torsdags provat en hel del matlagning och bakning. Idag hade jag tänkt ha ett storbak. Öppnar skafferiet och hittar..i princip ingenting. Har lyckats göra slut på det mesta sedan förra veckan, mjölsorter, jäst, olika frön.. Efter lite funderande kom jag fram till att det i alla fall skulle räcka till ett bröd, och det här är vad jag experimenterade fram: Johannas morot/solrosbrödIngredienser: 50 gram jäst3 dl vatten1 msk råsocker (kan uteslutas)1 msk olja1 tsk salt1 dl kruskakli1 dl solrosfrön3 dl vetemjöl2 dl rågmjölLös jästen i vattnet i en bunke (eller som jag i en matberedare..). Tillsätt sedan socker, olja, salt, kruskakli, solrosfrön och till sist mjölet. Det blir inte så mycket en deg som en smet, så var inte orolig, den ska vara lös.. Häll degen i en lättsmord avlång brödform på ca 1 ½ liter, låt sedan jäsa övertäckt 45 minuter. Det är rättså viktigt att man inte skippar det där med att smörja formen, jag var lite slarvig med det, vilket ledde till att jag fick jobba för att få ur brödet ur formen.. Grädda i nedre delen av ugnen i 250 grader (220 i varmluft) i 10 minuter. Sänk värmen till 175 (150 i varmluft) och grädda ytterligare 20 minuter. Låt brödet var kvar i formen 5 minuter innan du tar ur det ur formen och låter det svalna på galler. Det där med gradantal verkar vara någonting man får prova sig fram med varmluftsugn.. De säger att man får, generellt sett, sänka temperaturen med 20-25 grader. ja, inte vet jag, men vad jag vet är att gradantalen jag har anget för varmluft i receptet fungerar :) Resten får jag komma underfund med senare, helt enkelt. ha..så så är det med det hela.. här sitter jag och är exalterad över nya recept och varmluftsugn. Livet är underligt.