den här gjorde jag igår ikväll.. har börjat bli mer och mer cheesecake inriktad, men den här är nog den bästa av alla! och vacker :-) serveras helst när den fortfarande är lite varm, men det gör man ju i och för sig som man vill...botten:200 g. Digestivekex50 g. mörk choklad75 g. margarinfyllning: 300 g. neutral färskost, typ Philadelphia. (eller avrunnen yoghurt)2 dl creme fraiche2 msk majsstärkelse1 ½ dl strösocker250 g. blåbär1 tsk vanilinsocker1. Krossa kexen, hacka chokladen fint. blanda samman. smält margarinet och blanda det med smulorna. Tryck ut i en bakform med löstagbar botten, cirka 24 cm i diameter. förgrädda ca 5 minuter i ugnen, 175 grader. 2. blanda samman ost, creme fraiche, majsstärkelse, socker, blåbär och vanilinsocker. häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills fyllningen har stannat. that's it! enklare blir det inte, och jag lovar... godare blir det inte heller! :-) läste ett annat blåbärs-cheesecake på tv4s hemsida, där hade hon i massa grädde, vit choklad och dubbelt så mycket färskost.. eh? varför krångla till det så, när man inte behöver. dessutom, i dessa gi-tider, är den här varianten lite mer PK ;-) ni kommer inte bli besvikna om ni provar! (om ni inte hatar cheesecake..)i övrigt håller jag på att städa sovrummet.. bara tagit en liten paus :-) ska ju inte med något tåg...